Сахарная

Смородина «Сахарная» — это один из самых сладких сортов красной смородины. Помимо хорошо выраженной сладости, данный сорт очень выносливый, урожайный и прекрасно себя чувствует себя в средней полосе России.

Куст средней высоты, до 110 см в высоту, с прямыми стеблями. Листва крупная, светло-зеленая. Стебли не слишком мощные, средние, побегообразовательная способность высокая. Ягоды среднего размера, массой 0,8-1 г каждая, слегка приплюснутой формы. Собраны в достаточно крупные кисти, до 9 см в длину. Цвет – насыщенно-красный. Кожица тонкая, но плотная и крепкая, с блеском. Вкус сладкий с легкой кислинкой. Дегустационная оценка — 4,4 балла.

Поскольку желирующие свойства у сорта невысокие, нн меньше других подходит для джемов, муссов, конфитюров и желе, однако, будучи сортом красной смородины, все равно остается подходящим для этих целей сырьем. Красная смородина содержит в среднем больше пектинов, чем любая другая, поэтому конфитюр из «Сахарной» приобретет консистенцию желе в любом случае. Сахарная идеально подходит для свежего употребления, в сыром виде, как десерт, в напитках, выпечке, салатах, подливах и соусах. Листья растения кладут в заготовки из овощей, для придания аромата, их используют также в народной медицине.

Сорт раннеспелый, урожай собирают с конца июня до сентября. Ягоды не осыпаются, хорошо держатся на плодоножках. Отрыв сухой. Урожайность высокая – по 4-7 кг с 1 куста. Это великолепный показатель для сортов любой группы. Сорт может опыляться самостоятельно, но в недостаточной степени. Для повышения урожайности рядом стоит посадить сорта «Натали», самоплодный, ранний, очень выносливый культивар, и латвийский среднеранний «Виксне» с вишневыми ягодами.